Sie können sie nicht zuverlässig umgehen, es sei denn, Sie können zumindest den Quellcode von Windows abrufen und neu kompilieren. (Und selbst dann habe ich einige Zweifel.)
Wenn ein Programm SSE2 oder etwas Ähnliches erfordert, liegt dies im Allgemeinen daran, dass es für die Verwendung von SSE2-Anweisungen kompiliert wurde. In diesem Fall würde das Umgehen der Anforderungsprüfungen bedeuten, dass das Programm abstürzt, sobald es einen Ort erreicht hat, an dem diese Anweisungen verwendet wurden CPU hat sie nicht erkannt. (Wenn das für das Betriebssystem selbst passiert, wäre das nicht schön, oder?).
Manchmal hat Windows Code für CPUs sowohl mit einigen als auch ohne, und erkennt die unterstützten Funktionen beim Booten - aber ich bezweifle, dass dies für etwas gilt, das zuvor als erforderlich eingestuft wurde.