Sie können einer virtuellen Maschine nicht mehr als 70% des physischen Arbeitsspeichers zuweisen. Manager von virtuellen Maschinen geben eine Warnung aus, da dadurch nicht genügend physischer Speicher für die Ausführung der Hostmaschine zur Verfügung steht.
Virtuelle Maschinen werden nur physischer Speicher zugewiesen.
PS: Die 70% kann ich im Moment nicht bestätigen, aber dies ist meine Erfahrung mit den meisten Virtual Machine Managern. Hyper-V erlaubt 80% für HyperVisor, aber nur 60% für eine Vollversion von Server 2008. Andere erlauben beispielsweise nur bis zu 50%.
In Ihrem Fall wird die VM selbst so erstellt, als würden Sie sie auf demselben Rechner ausführen, der als Host fungiert.
Bearbeiten: Die VM kann immer noch mit der angegebenen Speichergröße erstellt werden. Es ist lediglich eine Warnung, dass die virtuelle Maschine möglicherweise nicht auf dieser bestimmten Maschine ausgeführt wird. Ich bin mir nicht sicher, ob sich dies im neueren VMWare-Konverter geändert hat.