Windows 10 verwendet Bit Locker für die Verschlüsselung der gesamten Festplatte. OS X verwendet FileVault. Archlinux verwendet dmcrypt oder ecryptfs. Jedes Betriebssystem ist mit der Verschlüsselung des anderen Betriebssystems nicht kompatibel. Früher war TrueCrypt in der Lage, plattformübergreifend zu arbeiten, seit Mai 2014 jedoch nicht mehr in der Produktion. Es gibt nichts, was mit allen drei Systemen kompatibel ist. Die einzige Antwort, die mir bekannt ist, ist: "Kann nicht gemacht werden".
Sie können jedes Betriebssystem auf einer eigenen Partition ablegen und verschlüsseln. Dann können Sie jedoch von keinem anderen Betriebssystem auf die Partition zugreifen. Wenn Sie nicht vorhaben, das System für Spiele zu verwenden, würde ich OS X als primäres Betriebssystem verwenden, einen Typ-2-Hypervisor (VMWare, Parallels) und die anderen Betriebssysteme virtuell ausführen. Dann verschlüsseln Sie das primäre Betriebssystem (OS X, das Sie Filevault verwenden würden), und die gesamte Festplatte wird verschlüsselt.