Die Online-Version von GitHub zeichnet diese alten Commits auf, ich wusste nur nicht, wie ich darauf zugreifen kann. Für alle zukünftigen Leser: Wenn Sie die Commit-ID haben, die Sie versehentlich überschrieben haben, können Sie wie folgt darauf zugreifen:
https://github.com/userName/repoName/tree/commitNum
Von dort aus können Sie die Dropdown-Liste Baum / Zweig verwenden, um aus diesem Commit einen neuen Zweig zu erstellen. Dieser kann dann in ein lokales Verzeichnis geklont werden und dann von dort aus zusammengeführt werden.