vCenter Server ist das Produkt, das Ihre physischen VMware ESXi-Hosts verwaltet. Die ESXi-Hosts sind die Hypervisoren, auf denen Ihre VMs ausgeführt werden. Der vCenter Server verwaltet die Hosts und die VMs auf diesen. Es werden Funktionen wie VMotion usw. aktiviert.
vCenter Site Recovery Manager unterstützt Sie beim Failover Ihrer VMs in ein zweites Datencenter, wenn Ihr erstes Datencenter ausfällt und Sie den Zugriff auf Ihre ESXi-Hosts und das vCenter verlieren. Sie haben Ausfallzeiten.