Ok, ich habe es herausgefunden. Ich füge diese Antwort hinzu, weil sie anderen helfen könnte, die versuchen, so etwas zu tun
Also habe ich zuerst einmal gemerkt, wie dumm ich war, weil man in der hosts-Datei keine Portnummer definieren kann.
Dann habe ich meine hosts-Datei folgendermaßen bearbeitet:
127.0.0.1 localhost 127.0.0.1 localsecure 127.0.0.1 localold
Danach habe ich die Bindungen in IIS so bearbeitet
Default Website: http: * :80 localhost Default Website: https: * :443 localhost Secure Website: https: * :443 localsecure Old Website: http: * :80 localold
Und natürlich habe ich im PHP-Manger die gewünschte PHP-Version eingestellt
Jetzt funktioniert es wie erwartet
Ich hoffe es hilft jemandem.