Beantworten meiner eigenen Frage: iCloud enthält drei separate Backups. Das erste Backup (oder eines, das das Telefon in den letzten Tagen automatisch erstellt hat) sollte alle Daten enthalten, die wir wiederherstellen möchten.
Ich werde sie folgendes tun lassen:
- Entfernen Sie alte Backups auf ihrem Laptop, außer dem letzten.
- Wischen Sie das Telefon ab.
- Wählen Sie während des Setups "von iCloud-Backup wiederherstellen" aus.
- Wählen Sie die älteste iCloud-Sicherung aus, die von uns gewünscht wird.