Um dies zu erreichen, musste ich die .EDB-Datei auf dem Exchange-Server abrufen (der Datei, in der Exchange-Postfächer gespeichert sind) und in mehrere .PST-Dateien konvertieren.
Ich habe dies mit EDB-Mails gemacht (Lizenzen kosten $ 99, was das billigste war, das ich finden konnte). Ich konnte dann das Office 365-Portal verwenden, um jede PST-Datei in eines der neu erstellten Benutzerprofile hochzuladen.