Ich habe mich gerade über diese Frage gewundert und fand Ihren Beitrag unbeantwortet, sodass ich ein wenig weiter suchen musste. Ich gehe davon aus, dass Sie das Problem inzwischen gelöst haben, aber meine Antwort wird anderen in Zukunft helfen.
Ich verwende Emacs 24.5.1 und AUCTex 11.88.
Die Faltanpassung von AUCTex finden Sie unter Optionen (Menü) -> Emacs anpassen (Menü) -> Durchsuchen von Anpassungsgruppen (Menü). Folgen Sie dann im angezeigten Puffer den folgenden Zweigen von Group Emacs: Text -> Tex -> AUCTex - > Tex Fold und klicken Sie auf die Option, wo die Tex Fold Macro Spec List angezeigt wird.
Dort finden Sie eine Liste der Wrapper, die sich in [c] falten und derzeit wahrscheinlich nur "cite" enthalten. Fügen Sie die Natbib-Zitatstrukturen hinzu, ich habe auch die Harvard-Strukturen hinzugefügt.