"Bare Metal" bedeutet, dass Sie den Hypervisor direkt auf dem Computer installieren. Es sind keine anderen Betriebssysteme beteiligt (außer den Betriebssystemen, die in den VMs ausgeführt werden).
Von Wikipedia :
Typ-1, native oder Bare-Metal-Hypervisoren
Diese Hypervisoren laufen direkt auf der Hardware des Hosts, um die Hardware zu steuern und Gastbetriebssysteme zu verwalten. Aus diesem Grund werden sie manchmal als Bare-Metal-Hypervisor bezeichnet.
Hyper-V Server 2012 R2 ist eine "unbegrenzte Testversion", die Sie kostenlos herunterladen und verwenden können.