Ok, ich habe herausgefunden, was mir fehlte ... Mountpunkt wurde als root eingehängt - die UID- und GID-Optionen wurden nicht verwendet ... und ich konnte Dateien nur unter Windows erstellen ...
Für den nächsten verblüfften Mann ist hier das, was Sie in Ihre fstab-Datei einfügen müssen:
//your-server-name/path /your-mount-point cifs username=serveruser,password=serverpassword,_netdev,uid=clientuser,gid=clientgroup 0 0
Hoffe das hilft jemandem ...