Standardmäßig gibt es weder eine Möglichkeit, eine Vorschau Ihres Textes im Schriftartenauswahlfeld in Photoshop anzuzeigen, noch sind mir Plugins bekannt, die dies zulassen.
Das einzige, was ich empfehlen kann, um Ihnen das Leben leichter zu machen, ist die Verwendung der Pfeiltasten, um die Schriften zu durchlaufen, damit Sie sie sofort sehen.